Арктический голец может заменить семгу

Ученые в Институте биофизики КНЦ СО РАН и Сибирском федеральном университете (СФУ) подвели итог четырехлетних исследований по выращиванию в искусственных условиях арктических гольцов.

Напомним, что голец – рыба семейства лососевых, ареал обитания которой захватывает моря Северного Ледовитого океана, реки и озера Сибири и Дальнего Востока. При этом гольца очень ценят за вкусное и богатое на витамины и микроэлементы мясо.

Естественно, что внимание ученых сосредоточилось на нем. Ведь с разведением в искусственных условиях атлантического лосося (семги) много проблем, а голец может оказаться неприхотливым товарищем.

— Мы исследовали рыб, выращенных в аквакультуре, и тех, которые обитают в природных водоемах. В хозяйстве гольцы питались обычным комбикормом — смесью рыбной костной муки и подсолнечного шрота (отходы производства масла). Несмотря на типовую диету, оказалось, что по содержанию полезных веществ «культурные» особи не уступают диким сородичам, — рассказала «Известиям» научный сотрудник Института биофизики КНЦ СО РАН и доцент кафедры водных и наземных экосистем СФУ Анастасия Рудченко.

Как отметили ученые, сохранение свойств, вероятно, связано с врожденными способностями гольцов накапливать определенные вещества. Благодаря эксперименту удалось показать перспективность их промышленного разведения.

На следующем этапе исследователям предстоит отработать технологию аквакультурного содержания гольцов, так как на качество товарной рыбы влияют условия освещенности, температуры воды, количество кислорода, размер бассейна и другие факторы.

Как подчеркивают в Росрыболовстве, голец как холоднолюбивый вид интересен для северных рыбоводных хозяйств. В нашей стране эту рыбу в небольших объемах выращивали, начиная с середины прошлого века в Мурманской, Ленинградской областях, Карелии и Архангельской области. Причем в последней были получены хорошие результаты по круглогодичному выращиванию гольца на природных подземных водах.

Главное, чтобы производство аквакультуры сопровождалось строим исполнением природоохранных мероприятий. Загадить реки и озера очень легко, а вот привести их потом обратно в нормальное состояние – задача, мягко говоря, нетривиальная и почти неисполнимая.